A era do hambúrguer gorduroso e da batata frita como únicas opções nos grandes festivais de música chegou ao fim.
Hoje, a gastronomia virou uma atração à parte, com cardápios saudáveis, vegetarianos e instagramáveis ditando a nova experiência do público.
O festival The Town, em São Paulo, é a prova viva dessa revolução, com uma operação gastronômica completa gerenciada pela Sapore.
O que o The Town vai servir no prato?
A megaoperação vai muito além de apenas alimentar a multidão. Com mais de 500 profissionais e 50 toneladas de alimentos, o evento aposta na diversidade para todos os gostos. O cardápio inclui opções saudáveis, vegetarianas e pratos com sabores brasileiros pensados para o consumo em pé.
O Market Square, com curadoria do chef Henrique Fogaça, eleva a experiência com um menu inspirado nos gêneros musicais, mostrando que a comida agora faz parte do show e não apenas um detalhe.
Geração Z e social media: quem puxou essa revolução?
A mudança não veio do nada. A geração com menos de 30 anos, duas vezes mais propensa a adotar dietas vegetarianas, pressionou por um cardápio mais inclusivo e sustentável. Some a isso o poder do Instagram e do TikTok, onde a tendência do “camera eats first” transformou a comida de festival em conteúdo viral.
Criadores de conteúdo e chefs celebridades, como Jamie Oliver, também jogaram lenha na fogueira, popularizando a alimentação saudável como um pilar do lifestyle moderno.
Bem-estar é o novo rock’n’roll
Essa onda é global. Festivais como o Coachella, nos EUA, já são hubs de experiências culinárias, enquanto eventos na Europa, como o DGTL e o Awakenings, ousaram se tornar 100% vegetarianos. A integração de atividades como yoga e meditação mostra que o bem-estar se tornou um headliner. A comida consciente deixou de ser um nicho para se tornar uma oportunidade de negócio e um reflexo de um consumidor que busca uma experiência completa e alinhada aos seus valores.
O recado é claro: a alimentação em festivais evoluiu. O que antes era apenas combustível para a maratona de shows, agora é parte central da curadoria do evento, abrindo novas frentes de investimento e parcerias para empresas alinhadas a essa nova consciência.
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