Um estudo publicado na PLOS ONE reforça uma hipótese que vem ganhando força na nutrição o corpo parece ter uma busca prioritária por proteína e quando a dieta entrega menos proteína do que o necessário a tendência é aumentar o consumo total de comida
O corpo tenta compensar
Os pesquisadores acompanharam adultos magros em diferentes períodos com dietas contendo 10 por cento 15 por cento e 25 por cento de proteína os participantes não sabiam que a composição nutricional havia sido alterada mas quando consumiam a dieta com menor teor proteico aumentavam espontaneamente a ingestão total de energia em cerca de 12 por cento
Mais fome menos saciedade
O aumento do consumo apareceu principalmente em alimentos consumidos fora das refeições principais os chamados lanches disponíveis a qualquer momento além disso os participantes relataram maior sensação de fome após refeições com menos proteína indicando que o corpo continuava buscando compensação energética
Não é só quantidade é proporção
O ponto central do estudo é que a relação entre proteína carboidrato e gordura pode influenciar diretamente o comportamento alimentar quando a proteína é diluída em dietas com mais carboidratos e gorduras o corpo tende a aumentar o consumo total na tentativa de atingir uma meta proteica interna
Ambiente moderno facilita o excesso
Os próprios autores levantam um alerta o cenário atual cheio de ultraprocessados baratos hiperpalatáveis e disponíveis o tempo todo cria o ambiente perfeito para esse mecanismo gerar excesso de consumo principalmente em alimentos ricos em açúcar e gordura e pobres em proteína de qualidade
O que fica
O estudo ajuda a explicar por que muitas pessoas continuam com fome mesmo depois de comer bastante no fim não é só sobre calorias é sobre composição nutricional e talvez parte do excesso alimentar moderno esteja ligada não apenas ao prazer de comer mas à tentativa do corpo de encontrar proteína suficiente
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