Chega de contar calorias e cortar o pão. Uma nova mentalidade está dominando o universo do bem-estar, trocando a cultura da restrição pela filosofia da adição. A grande sacada é simples: em vez de focar no que você não pode comer, a ideia é enriquecer o prato com alimentos nutritivos, tornando a jornada saudável algo prazeroso e sustentável.
Qual é a lógica por trás disso?
A abordagem, defendida por especialistas e popularizada em veículos como a newsletter Cuide-se, da Folha, ataca a principal causa do fracasso das dietas: a sensação de privação. Ao incluir mais frutas, legumes, grãos integrais e leguminosas, você aumenta a saciedade naturalmente. O resultado? Menos espaço para os ultraprocessados, sem a necessidade de proibições rígidas que geram ansiedade e culpa. É uma transição suave para hábitos melhores, que respeita o corpo e a mente.
O Brasil na vanguarda: o guia que virou referência global
Essa revolução não é de hoje e tem DNA brasileiro. O Guia Alimentar para a População Brasileira, criado em 2014, já trazia essa mentalidade em sua “regra de ouro”: descascar mais e desembalar menos. Reconhecido internacionalmente como um dos melhores do mundo, o guia mudou o paradigma ao focar no preparo das refeições e na qualidade dos alimentos, em vez de apenas contar nutrientes. A popularidade explodiu durante a pandemia, quando nutricionistas levaram esses conceitos para o TikTok e Instagram, e um vídeo do Ministério da Saúde sobre o tema viralizou.
Como colocar o mindset em prática?
A implementação é mais simples do que parece. Comece planejando as compras para garantir alimentos frescos na geladeira. Aposte no meal prep, preparando e congelando porções para a semana. E o mais importante: seja criativo. Reinvente receitas tradicionais substituindo ingredientes por versões mais nutritivas. A ideia é adicionar variedade e sabor, transformando a alimentação em um ato de autocuidado, não de punição. No fim, a mudança é sobre trocar a rigidez pela flexibilidade, promovendo uma relação mais saudável e duradoura com a comida.
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