A foodtech brasileira Typcal acaba de levantar R$2,1 milhões para acelerar uma tecnologia que promete revolucionar o mercado de alimentos: a produção de ingredientes à base de fungos.
Fundada em 2021, a startup desenvolveu um processo que cria proteínas de forma mais rápida e sustentável, mirando um futuro onde bem-estar e ecologia andam de mãos dadas.
Como fungos se transformam em comida?
Esqueça a imagem tradicional dos cogumelos. A Typcal trabalha com o micélio, a “raiz” dos fungos, e o transforma em dois superingredientes: o NEUTRA PRO fresco, com textura similar a frango desfiado, ideal para produtos plant-based; e a versão em pó, rica em fibras e aminoácidos, perfeita para turbinar pães e cereais. O processo é a grande sacada: usando fermentação em biorreatores e resíduos de outras indústrias, como cervejarias, eles produzem a proteína em apenas 24 horas, num modelo de economia circular.
E por que isso é um game-changer?
Os números falam por si. A tecnologia da Typcal gera 7 mil vezes mais proteína por metro quadrado que a soja, com 99% menos emissões de CO2 e 98% menos uso de água.
Essa eficiência absurda chamou a atenção da investidora belga Biotope, que liderou o aporte. O capital será usado para consolidar a tecnologia patenteada, inaugurar uma fábrica em Curitiba e abrir uma filial na Bélgica, de olho na expansão global.
O que esperar da Typcal?
Com acordos avançados com grandes indústrias e a projeção de faturar R$5 milhões até 2026, a startup está pronta para escalar. A estratégia é fornecer insumos B2B que permitam a outras empresas inovar com produtos mais saudáveis e sustentáveis, alinhando-se à crescente demanda por alimentos funcionais. A Typcal não está apenas criando um ingrediente, mas oferecendo uma solução para uma cadeia de produção mais consciente.
O movimento da foodtech é um sinal claro da força da biotecnologia no universo wellness. Mais do que uma alternativa, a proteína de fungo se posiciona como um pilar para o futuro da alimentação, provando que é possível aliar crescimento, inovação e um impacto ambiental positivo.
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